果汁廠發(fā)酵區(qū)的核心風(fēng)險是發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇蒸氣(形成 2 區(qū)爆炸性氣體環(huán)境),還伴隨高濕水汽、糖分粉塵附著、清潔用酸堿清潔劑腐蝕,部分場景有酵母等微生物滋生,選型需圍繞氣體防爆適配、防泄漏、耐腐易清潔、防靜電核心,具體選擇方法如下:
鎖定適配防爆參數(shù)
發(fā)酵區(qū)乙醇蒸氣屬于 2 區(qū)爆炸性氣體環(huán)境,優(yōu)先選 Ex d IIC T4 Gb 隔爆型防爆柜。IIC 級適配乙醇這類高危可燃?xì)怏w,T4 溫度組別(最高表面溫度≤135℃)可避免高溫引燃乙醇蒸氣,杜絕選用僅粉塵防爆的柜體。
若需存放帶電氣部件的設(shè)備(如小型發(fā)酵監(jiān)測儀),可選防爆正壓柜 PXK,隔絕電氣火花與外部可燃環(huán)境。
核驗(yàn)合規(guī)認(rèn)證
必須通過 GB 3836 系列氣體防爆國家標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證,具備 PCEC/CNEX 等國內(nèi)防爆合格證,符合《爆炸危險環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》。
進(jìn)口設(shè)備需額外核對 IECEx 認(rèn)證,柜體需清晰標(biāo)注防爆標(biāo)志、認(rèn)證編號,認(rèn)證非標(biāo)產(chǎn)品。
主體材質(zhì)選型
高濕 + 酸堿清潔劑 + 糖分場景:優(yōu)先選 304 不銹鋼柜體(厚度≥1.2mm),耐潮濕、抗輕微酸堿腐蝕,表面光滑無孔隙,不易滋生酵母等微生物,且易擦拭糖分粉塵。
強(qiáng)腐蝕場景(頻繁用強(qiáng)堿 / 酸性清潔劑):升級為 316L 不銹鋼柜體,含鉬元素耐點(diǎn)蝕、耐酸堿能力更強(qiáng),避免柜體被腐蝕破損導(dǎo)致乙醇泄漏。
避免選用普通冷軋鋼板(易因高濕銹蝕)、PE 材質(zhì)(承載能力弱,不適用于大件容器存儲)。
關(guān)鍵部件強(qiáng)化
防泄漏與易清潔設(shè)計(jì)
安裝與操作適配
尺寸選擇:存放發(fā)酵助劑、清潔劑瓶、小型監(jiān)測設(shè)備,選 100-250L 柜體,層板可調(diào)節(jié)(間距≥8cm),適配不同規(guī)格容器;臨時作業(yè)點(diǎn)選 30-60 加侖帶制動萬向輪的柜體,滾輪防油耐磨,方便隨發(fā)酵罐工位移動。
柜門設(shè)計(jì):開啟角度≥180°,加氣彈簧支撐,便于批量存取;采用三點(diǎn)聯(lián)動鎖具 + 自閉式設(shè)計(jì),防止忘記關(guān)門導(dǎo)致乙醇蒸氣泄漏,同時減少外部水汽進(jìn)入。
防靜電與接地
通風(fēng)與預(yù)警配置
柜體兩側(cè)設(shè)帶阻火功能的上下通風(fēng)孔,保證換氣次數(shù)≥6 次 / 小時,防止柜內(nèi)乙醇蒸氣積聚;通風(fēng)柵格選用不銹鋼材質(zhì),避免腐蝕堵塞或殘留粉塵。
優(yōu)選帶 酒精濃度檢測模塊 的防爆柜,濃度達(dá)到爆炸下限 10% 時觸發(fā)≥100dB 聲光報(bào)警,可聯(lián)動開啟通風(fēng),提前規(guī)避風(fēng)險。
防護(hù)升級
規(guī)范標(biāo)識與分類